Чем гордится Литва? Богатой историей, чудесной архитектурой, баскетболом и курортами.
Наравне с этими брендами, хорошо известными читателю, существует еще один. Он неотделим от истории народа и является поистине народным достоянием. Это – литовское молоко.
Традиции молочного производства в Литве такие же древние, как и история страны.
Упоминания о сырах, твороге и молочных блюдах встречаются ещё в летописях Великого княжества Литовского. И уже тогда молочные продукты составляли предмет народной гордости и продавались далеко за пределами страны.
За прошедшее время в Литве изменилось многое. Изменялось само государство, росли города, набирали обороты новые отрасли. Однако высочайшее качество литовского молока оставалось неизменным всегда.
Литва славится своей кухней, а одной из визитных карточек национальной кулинарии является блюдо цеппелины. Попробовать стоит обязательно.
А на десерт – традиционная литовская сладость! Какая? Узнаете в нашей статье.
Сегодня литовское молоко и продукты его переработки можно встретить на полках магазинов многих стран. Но самое лучшее, самое вкусное и традиционное Литва бережет для своих гостей. Ведь гостеприимство – еще одна непреходящая традиция этой страны.
Современное производство
В настоящее время производство молочных продуктов в стране базируется на высокотехнологичной основе. Международное признание получили крупнейшие литовские компании-производители молочных продуктов, такие как:
- «Пено жвайгждес»
- «Рокишкио сурис»
- «Жемайтийос Пиенас»
- «Вилькишкю пенине»
- «Мариямполес пенно консервай»
Сметана, творог, йогурты производятся ими в соответствии с требованиями всех санитарных и экологических норм. Две из этих компаний особенно хорошо известны российским покупателям.
«Пено жвайгждес»
Крупнейшим производителем молока и молочной продукции в Литве является компания «Пено жвайгждес», в ассортиментный ряд которого входит более пятисот наименований.
Особенную популярность во многих странах завоевали йогурты, зерненный творог, десерты и сыры этого производителя. Российским покупателям эта продукция известна под торговой маркой «Сваля».
«Вилькишкю пенине»
Другой крупный производитель, «Вилькишкю пенине», наоборот, делает ставку на производство продукции с уникальными, неповторимыми вкусами.
Однако речь идет не об экзотических фруктах. Облепиха, мак, ревень, тыква, крыжовник, печеные яблоки – привычные нам с детства, простые и вкусные наполнители позволили компании создать линейку поистине уникальных продуктов. И эти усилия увенчались успехом.
Глазированные сырки с маком, йогурты с крыжовником, с яблоком и овсяными хлопьями, творог с морской солью – вот далеко не полный перечень продукции «Вилькишкю пенине», получившей награды престижных международных выставок.
Ассортимент
В целом ассортимент производимой в Литве молочной продукции представлен следующими категориями:
- молоко;
- сливки;
- сметана;
- масло;
- йогурты;
- десерты;
- творог;
- творожные сырки;
- творожные и сычужные сыры;
Молоко, сливки, сметана
Выпускаются стерилизованные, пастеризованные, ультрапастеризованные, с разной жирностью и сроками хранения.
Сметана, произведенная в Литве, необыкновенно вкусна. Полностью натуральный продукт, производство которого ориентировано в первую очередь на потребителей постсоветского пространства, хорошо помнящих вкус настоящей деревенской сметаны. И это именно она.
Часть продукции выпускается под символом «Bio», что означает дополнительные требования к сырью, от условий содержания дойных коров до сроков доставки молока на предприятие.
Йогурты
Йогурты выпускаются как в чистом виде (так называемый «греческий йогурт»), так и с разнообразными добавками фруктов, овощей и ягод.
Кроме того, производится широкая линейка так называемых «питьевых» йогуртов. Требования к продукции, предназначенной для детского питания, очень высоки и тщательно соблюдаются.
Гордость кулинаров-сыроваров – литовский сыр! Попробуйте сами и захватите в подарок.
В литовской кухне множество блюд, которые стоит попробовать, и которые обязательно запомнятся. Читайте на какие кулинарные шедевры стоит обратить внимание в первую очередь.
Кстати, отличным дополнением к упоминаемому выше литовскому сыру станет напиток из соседней Латвии. https://vpribaltike.com/latviya/lv-info/rizhskiy-balzam.html Вкусовое сочетание для истинных гурманов.
Творог
Творог производится разных видов, от традиционного до зерненого и от диетического до особо жирного.
Соленые разновидности производятся с добавками овощей и зелени и предназначены для салатов и дрессинга.
На основе сладкого творога выпускаются многочисленные десерты, а также творожные сырки, в том числе с наполнителями, которые делают лакомство еще вкуснее и полезнее. Маленьким гурманам такой вариант придется особенно по душе и вкусу.
Сыры
Сычужные ферментные сыры, произведенные в Литве – тема настолько обширная, что в этом обзоре мы намеренно не будем ее касаться. О разнообразии литовских сыров можно узнать, прочитав статью, посвященную исключительно им.
В турпоездку за маслом и творогом
Не стоит думать, что вся молочная продукция производится на крупных предприятиях. Множество небольших фермерских хозяйств, сохраняя семейные традиции и рецептуру, выпускает уникальные молочные продукты, позволяющие понять истинный вкус бренда «литовское молоко».
Более того, основная их часть не выходит за пределы своего района производства. Тем ценнее становится возможность полакомиться неповторимыми, уникальными молочными продуктами и блюдами на их основе.
Не зря в последнее время в Литве набирает обороты экологический туризм.
Любой ценитель народных традиций имеет возможность неделю-другую пожить на литовском хуторе и не только своими глазами увидеть весь процесс – от дойки коров вольного выпаса до дегустации мягкого сыра – но, при желании, и принять в нем участие.
Гостеприимные хозяева научат вас сбивать масло, варить творог, ставить простоквашу. Впрочем, полностью узнать все семейные секреты вам никогда не удастся, хотя маленькими хитростями с вами поделятся.
Посещая Литву, не забудьте попробовать прекрасные блюда национальной кухни, приготовленные на основе молочных продуктов – супы, каши, запеканки.
А также, конечно, непревзойденные молочные десерты, а перед отъездом купить пару головок замечательного литовского сыра.
И за что нас так наказали? Всегда у нас был в продаже творог литовской фирмы “Сваля”, всегда вкусный и свежий, на завтрак – лучше не придумаешь! Взбитые сливки всегда ассоциировались с Прибалтикой, смешно признаваться, но всегда, собираясь куда-то поехать отдохнуть, всплывает в памяти их нежный вкус, и хочется повторить свое путешествие в Литву, тем более, что в Каунасе побывать так и не довелось.
В Куанасе у нас живут родственники и мы довольно часто видимся или они к нам приезжают в гости, или мы едем к ним. Поэтому литовская молочная продукция на нашем столе присутствует практически постоянно. Особенно мне нравятся сыры фирмы «Пено жвайгждес», У них такой необычный, нежный вкус.
Были мы совсем недавно в гостях у сына в Финляндии. Так вот оттуда, из Хельсинки мы двинули посмотреть Прибалтику. Поехали сначала в Литву, затем в Эстонию. А сын уже много раз бывал в Литве, поэтому в этой поездке он был у нас гидом. Как бы смешно это не было, но он сразу повел нас по магазинам, по кафешкам. Знакомство свое с литовской кухней началось с литовских цеппелин. До того всем понравилось это блюдо, что
потом еще несколько раз покупали. Для тех, кто не знает, что это такое- это картофель с начинкой. Подается он в горячем виде. Так что- рекомендуем тем, кто там побывает
Ну а о литовской “молочке” мы помним еще с советских времен. Молочная продукция Литвы всегда славилась в бывшем Союзе. Так вот в этой поездке мы отвели свою душу- и йогуртов наелись вдоволь, и творожков, и сыров и просто попили молоко. Да плюс ко всему- с собой набрали. Спасибо, Литва, спасибо за вкусные продукты. Думаю, что еще приедем сюда.
В Куанас я с семьей ездила два года назад. Мы были в восторге от молочной продукции прибалтов. Ну умеет же готовить. Чего стоит только попробовать сливки, и желательно взбитые, это нечто. Молочная кухня в Каунасе очень вкусная, и готовыми горячими блюдами, в качестве каш и запеканок)))
Литовские молочные продукты очень вкусные и вкуснее я ещё не пробовала!
Год назад ездила к родственникам в Литву и мне подсказали попробовать ихние йогурты, а так же привезти пару пакетов домой. Какие они вкусные, если бы кто-то знал! Искала и у нас такие на Украине, но к сожалению не нашла. Теперь когда езжу в гости, то всегда покупаю йогурт.
К сожалению в России я не встречал прекрасных Литовских, молочных продуктов, по крайней мере в Ростове и парочке других городов я их не замечал, но один раз пробовал творог ихний и это было безумно вкусно. Теперь вот даже жалею что в Литве не живу, но обязательно как нибудь съезжу туда чтобы попробовать все фирменные десерты, как настоящий сладкоежка и большой любитель молочной продукции.
Литовские молочные продукты одни из лучших и вкусных. Сметана и молоко получается как домашняя и вкус неповторимый. Качество этих продуктов высокая и всё натуральное и нет никаких добавок в этих продуктах. Вкусное и полезное для человека.