Ликер «Вана Таллин»

Эстонский ликер Вана Таллин

Легендарная русская анисовка, настоянная на японской философии саке, янтарное шотландское виски, мексиканская текила – напитки, ставшие своеобразным символом стран производителей.

Эстония по праву может гордиться ликером Vana Tallinn. Крепкий, терпкий, с тонким послевкусием, напиток не случайно назвали «Старый Таллин», он такой же загадочный и многогранный, как столица Эстонии.


История производства

Официально, выпуск ликера начат в 1960 году. Впрочем, это не помешало ему обрасти красивой легендой, уходящей корнями в XII век. Говорят, жил тогда в Таллине один странный алхимик, мечтавший создать эликсир вечной молодости.

И вот, когда он уже почти нашел формулу заветного состава, раздался страшный взрыв, и хлынули в его секретную лабораторию потоки воды, и смыли плоды его многолетнего труда, и унесли живительный напиток в реку.

Национальный латвийский напиток - рижский бальзамЗнаете ли вы, что в Латвии тоже есть свой национальный напиток? Что представляет из себя рижский черный бальзам читатель сможет узнать в нашем разделе заметок про Латвию.

Рижский бальзам в самый раз подойдет для душевной вечерней беседы. Что приготовить или заказать на ужин – подскажем.

Но история не закончилась на этом. Течет с тех самых пор под Таллином огненная река, воды которой обжигают, бодрят и наполняют весельем. Но и это еще не финал.

В XVII веке воды огненной реки расцвели оттенками карибского рома, принесенного Ямайскими завоевателями, и украсились цитрусовым ароматом, когда балтийские торговцы забросали их фруктами из далеких экзотических стран.

Стоит ли искать правду в легенде, когда сегодня каждый может испробовать на вкус этот волшебный напиток.

Температурные колебания

Варианты ликера Вана Таллин

Первоначально, крепость напитка определялась в районе 45 градусов. Так было задумано и воплощено командой Яаана Сиимо и Бернарда Юрмо. Именно под их руководством ликер обрел темно-шоколадный цвет, легкий, как морской бриз привкус ямайского рома, тонкий аромат цитруса, сладость корицы и ванили, и приятную жгучесть.

Желание компании Liviko, являющейся главным производителем Vana Tallinn, выйти на европейский рынок послужило стимулом для создания нескольких вариантов ликера:

  • «Оригинальный» (40 градусов) – ориентирован на потребителей Германии, Франции, Швеции;
  • «Крепкий» (50 градусов) предназначен для горячих парней Скандинавских стран;
  • «Классический» 45-градусный «Старый Таллин» – предпочитают жители Эстонии.

Немного позже, к «трем богатырям» присоединился нежный, со сливочным вкусом, ликер крепостью всего 16 градусов.

Эксперименты на этом не закончились, и семейство пополнилось Vana Tallinn Chocolate Cream и Vana Tallinn Orange Cream.

В первом классический состав ликера был дополнен изысканностью горького шоколада, во втором заиграла красками апельсиновая экзотика.

Культура пития Vana Tallin

Коктейль с ликером Вана Таллин

Согласно рекомендациям самих производителей, пить ликер “Вана Таллин” следует в чистом виде, без добавок, охлаждая кубиками пищевого льда.

Не возбраняется пить ликер в компании с мороженым и другими десертами. Приятен он и с кофе, и с чаем.

Отдельная история – коктейли с ликером Вана Таллин. Среди которых есть как сложные, с большим числом составляющих, так и совсем простые. С него и начнем.

Рецепты коктейлей

  • Самый простой коктейль с минимальным количеством ингридиентов: 50% ликера Вана Таллин и 50% яблочного сока. Получается очень вкусно.
  • Ванильный Таллин- готовится быстро и не требует особых ингредиентов. По 20 мл ликера и водки, 70 мл яблочного сока и 10 мл ванильного сиропа смешать в бокале хайбол, добавить кубики льда и украсить дольками яблок.
  • Лимбо – это ананасово-лимонный микс. Берем шейкер, укладываем лед, вливаем 40 мл Vana Tallinn, 60 мл Viru Valge Limon, 20 мл лимонного сока и 160 мл ананасового, взбиваем, выливаем в лонгдринк и получаем удовольствие, украсив кусочком ананаса и коктейльной вишней.
  • Молоток – для любителей “ядерных” напитков. Всего-то 60 мл Vana Tallinn и 80 мл Scotch Whisky и полетели. В стакан для виски положите лед, перемешайте ингредиенты ложкой, украсьте корочкой лимона и вперед.
  • https://vpribaltike.com/estoniya/ee-info/estonskaya-kuhnya.htmlРазнообразна и необычна https://vpribaltike.com/estoniya/ee-info/estonskaya-kuhnya.html! Ликер “Вана Таллин” – отличное к ней дополнение.

    А знакомство с традициями кухни Эстонии станет еще интереснее, если устроить целое путешествие, например, на пароме. Как? Читайте в наших материалах.

    Затрудняетесь с выбором подарков? В статье https://vpribaltike.com/estoniya/tallin/info-tal/chto-privezti-iz-tallina.html вы узнаете, какие сувениры прихватить на память.

  • Смешинка – пришла из советских времен. В бокал для игристого вина наливаем 40 мл ликера, заполняем емкость игристым вином, не перемешиваем. Все, веселье обеспечено.
  • Горящий Таллин – требует маленького бокальчика, в который вливается 40 мл сливочного ликера Вана Таллин, затем с ложки вливается классический Vana Tallinn и поджигается. Пить через трубочку.

Возможно, вы изобретете свой коктейль с Vana Tallinn, ведь насыщенный букет вкусовых нюансов ликера способен разбудить самую бурную фантазию.

Сколько стоит и где купить

В Таллине гордость компании Liviko можно купить практически в любом магазине. Конечно же, в фирменных магазинах производителя цены гораздо ниже.

Цены на разновидности Vana Tallinn Cream в пределах от 5,40 до 5,75 евро, на более крепкие сорта ликера линейка цен начинается с 6,99 евро и до 20 евро. Это в магазинах Liviko.

В порту есть возможность приобрести ликер немного дешевле, в старом городе, в обычном магазине, покупка обойдется дороже.

Если ваш путь лежит в культурную столицу Эстонии, Тарту, то и здесь вы сможете увезти в качестве сувенира бутылочку “Старого Таллина”, который продается в супермаркетах города. Цены мало чем отличаются от таллинских, поэтому рассчитывайте на цену 8 – 40 евро, в зависимости от крепости, разновидности и оформления.

Подарочные бутылки, в специальных упаковках, обойдутся дороже.


Юбилей и награды

Разновидности ликера Вана Таллин

17 октября 2013 года компанией Liviko была выпущена 100-миллионная бутылка ликера Vana Tallinn. Ее украсили кристаллами и отправили в музей. За более чем полувековое производство ликера, продукция компании не раз удостаивалась различных наград.

Еще в далеком 1969 году ликер “Старый Таллин” был награжден Знаком качества СССР.

В 2006 году, на Международном конкурсе International Wine & Spirit Competition, сливочный Vana Tallinn получил бронзовую медаль. На том же самом конкурсе, в 2010 году, ликер “Вана Таллин” был признан лучшим в своем классе и удостоился золотой медали.

Но самое главное, это народная любовь к истинному эстонскому напитку.

Комментарии

  1. Года три назад мы с мужем по туристической путевке ездили в Эстонию. И там в одном из ресторанов заказали ликер “Vana Tallin”( 40%). Попробовав его, я была приятно удивлена. Этот ликер имеет очень приятный вкус, он крепкий и в то же время достаточно сладкий. Да, Эстония по праву может гордиться этим ликером.

  2. В прошлом году мы с мужем ездили в Финляндию и остановились на один день в Таллинне. Там в порту заказали этот ликер “Vana Tallinn”. Кстати, обслуживание хорошее,приятно было немного расслабиться. Там еще было несколько финнов, они купили тоже этот ликер. А потом мы уже на судне приобрели несколько бутылок в специальной упаковке , увидев, что он лишь на 1 евро был дороже от обычного.Подарили финским знакомым, они были очень довольны.

  3. Этот ликер «Vana Tallin» и у нас продается, но я свою буталку привезла из Таллина. Хороший сувенир и подарок. Сам ликер неплохой, понравилось, что он 45 градусов, брала “классический” . Крепкий мне не попался, или просто внимания не обратила, иначе взяла бы его. На мой вкус в качестве аперитива неплох, и большое спасибо за рецепты коктейлей, буду пробовать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *